? 現(xiàn)代廚房中的專業(yè)設(shè)備種類繁多,全面、徹底地了解廚具與設(shè)備對于在廚房中制作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具、爐灶、各式鍋、盤、刀具和其他一些手工操作使用的工具外,現(xiàn)代的廚房中更多地引進(jìn)了一些現(xiàn)代化的設(shè)備,這些設(shè)備的科技水平越來越高,越來越專業(yè)化,大大的減輕了后廚的手工操作程序...
?很多人在使用不銹鋼廚具的時候,都認(rèn)為會很安全,并不會危害健康。但是不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當(dāng),微量元素在人體中日積月累,達(dá)到某一限度時,就會危及人類身體健康。因此,使用不銹鋼廚具時特別要注意以下四點(diǎn):1、不銹鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食...
專業(yè)從事現(xiàn)代化廚房廚具設(shè)備、不銹鋼制品設(shè)備、排煙通風(fēng)送風(fēng)設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、機(jī)密檔案柜設(shè)備、消毒通道門設(shè)備、消費(fèi)閘機(jī)通道設(shè)備的設(shè)計、生產(chǎn)、制造和加工...